اصلاح تغذیه سالمندان مبتلا به سوء تغذیه

سوء تغذیه در سالمندان و تشخیص به موقع این مشکل تاثیر زیادی بر سلامت جسمی و ذهنی سالمند خواهد داشت. سوء تغذیه در سالمندان یکی از مشکلات جدی برای سلامت آنهاست.سوء تغذیه، زمانی بروز می‌کند که برنامه غذایی سالمند، نتواند مواد مغذی را به اندازه کافی یا به‌طور متعادل، برای حفظ سلامتی او فراهم کند. در این مطلب آموزشی که توسط همکاران شرکت مهراندیشان دوستدار سلامت ( رادیو سالمندان ) گردآوری و تنظیم شده است به موضوع اصلاح تغذیه سالمندان مبتلا به سوء تغذیه اشاره شده است . با ما همراه باشید ...

مداخلات آموزشی برای اصلاح تغذیه سالمندان مبتلا به سوء تغذیه:

1. تنظیم رژیم غذایی

-    افزایش انرژی دریافتی
-    مصرف حداقل سه میان وعده غنی از پروتئین و انرژی مانند تخم مر غ آب پز، نان، خرما، میوه های تازه، خشک و پخته، انواع مغزها مثل بادام، گردو، فندق، لبنیات مثل شیر، ماست، پنیر، کشک
-    بستنی، حبوبات مثل عدس، شیربرنج و فرنی؛
-    استفاده از انواع طعم دهنده ها مانند آبلیمو، ادویه، چاشنی و ... برای افزایش اشتهای سالمند
-    مصرف روغن های مایع مانند روغن زیتون همراه سالاد، سبزی و غذا (روزانه یک قاشق سوپ خوری روغن زیتون یا کانولا مصرف شود)
-    رعایت تنوع غذایی در برنامه غذایی روزانه (استفاده از انواع گروه های غذایی)
-    استفاده بیشتر از گروه نان و غلات مثل انواع نان سبوس دار و سنتی، برنج و ماکارونی و سیب زمینی به همراه مواد پروتئینی
-    توجه بیشتر به وعده صبحانه، استفاده از مواد مقوی و مغذی مثل گردو و پنیر در صبحانه
-    مصرف ماهی
-    مصرف غلات سبوس دار و کاهش مصرف کربوهیدرات های ساده مانند قند، شیرینی، بیسکویت و ...
-    استفاده از جوانه ها، غلات و حبوبات در سالاد و آش و سوپ
-    استفاده از پنج گروه غذایی (گوشت و حبوبات و تخم مر غ و مغزها)، (شیر و لبنیات)، (میوه)، (سبزیجات) و (نان و غلات) در برنامه غذایی روزانه
-    مصرف چند لیوان آب میوه به جای آب معمولی به خصوص بعد از غذا به طور روزانه

2. رفتار درمانی
-    کشیدن غذا در ظرف بزرگتر
-    میل کردن غذا در جمع دوستان، اقوام یا خانواده
-    میل نکردن آب قبل از غذا و یا همراه آن
-    افزایش تعداد وعده های غذایی و کاهش حجم غذا در هر وعده
-    غذا خوردن در محیط آرام و شاد

"اللهم صل علی سیدنا محمد و علی آل سیدنا محمد"

منبع :
مــراقبتهای ادغـــام یــافته ســلامت ســـالمنـدان
ویــژه بهورز و مراقب سلامت
مؤلفین(به ترتیب الفبا):دکتر فریبا تیموری، سهیلا داوری، دکتر شیما رئیسی، دکتر آزاده سادات زنده باد
دکتر محسن شتی، دکتر زهرا صلبی، دکتر مهین سادات عظیمی، دکتر الهام کارگزار، دکتر شهین لدنی، دکتر منیژه مقدم
زیرنظر: دکتر حامد برکاتی
1398
وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی ، معاونت بهداشت ، دفتر سلامت جمعیت، خانواده و مدارس ، اداره سلامت سالمندان

ناظر علمی : دکتر لیلا صادق مقدم - متخصص سالمندشناسی - دانشیار دانشگاه علوم پزشکی گناباد